كتاب التغذية العلاجية

دلت الأبحاث بوضوح على أن التغذية الجيدة تلعب دورًا هامًا في المحافظة على الصحة والشفاء من الأمراض والحوادث، وعلى المدى الطويل تساعد التغذية في علاج حالات كثيرة من الأمراض المزمنة. • وقد اتجهت الأبحاث في التغذية إلى دراسة الطبيعة البيولوجية لكثير من الأمراض مما أدى إلى التعرف على الأسباب المتعددة لكثير من المشاكل الطبية والتي مازالت محل اهتمام. • ففي أمراض كثيرة مثل السكر والقلب والكلى والكبد وأمراض الجهاز الهضمي عامة، تلعب التغذية دورًا كبيرًا بجانب المقاييس الغير غذائية كمسبب للإصابة بالمرض، وبالتالي فقد أصبحت التغذية عا مل هام في الوقاية من هذه الأمراض