تقنية خبز البسكويت: دليل المعالجة والهندسة، الطبعة الثانية

تقنية خبز البسكويت: دليل المعالجة والهندسة، الطبعة الثانية هو مرجع شامل للمهتمين بصناعة البسكويت، حيث يقدّم معلومات متعمقة حول عمليات الخبز والهندسة ذات الصلة. من تأليف إيان دافيدسون، هذا الكتاب يعدّ دليلًا لا غنى عنه للمحترفين في هذا المجال.

مميزات الكتاب

• دليل شامل: يغطّي جميع جوانب عملية خبز البسكويت والهندسة المتعلقة بها.
• مؤلف موثوق: تأليف إيان دافيدسون، خبير في مجال تكنولوجيا الخبز.
• ناشر معروف: نشر بواسطة Elsevier، مما يضمن جودة المحتوى.
• تاريخ حقوق النشر: 2016.
• رقم ISBN: 9780128042113.

الأسئلة الشائعة

• س: ما هو محتوى الكتاب؟
  ج: يتناول الكتاب تقنيات عمليات خبز البسكويت والهندسة ذات الصلة.
• س: من هو المؤلف؟
  ج: إيان دافيدسون.
• س: هل هناك معلومات عن تاريخ النشر؟
  ج: نعم، تم نشر الكتاب في عام 2016.