كتاب تقييم الأطعمة - د. عفاف الجديلي

كتاب تقييم الأطعمة هو مرجع أكاديمي شامل يعالج قضايا إمدادات الغذاء من الحصاد إلى التحضير، ويستعرض تأثير التكنولوجيا الحديثة على طرق إعداد الطعام وتخزينه.

مميزات كتاب تقييم الأطعمة

• عدد الصفحات: 152 صفحة
• سنة النشر: 2002
• الناشر: مجموعة النيل العربية
• المؤلف: د. عفاف الجديلي

لماذا تختار كتاب تقييم الأطعمة؟

هذا الكتاب ضروري للباحثين والمهتمين بمجال علوم الغذاء، حيث يقدم دراسات متعمقة حول التقييم الحسي والموضوعي للأغذية، ويركز على إعداد الطعام الاقتصادي والتوزيع الصحي.

الأسئلة الشائعة

• س: ما هو موضوع الكتاب؟
  ج: يتناول الكتاب قضايا إمدادات الغذاء وتقييم الأغذية.
• س: من هو مؤلف الكتاب؟
  ج: المؤلف هو د. عفاف الجديلي.
• س: كم عدد صفحات الكتاب؟
  ج: يحتوي الكتاب على 152 صفحة.